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        香水制作過程或為何使用低溫冷凍機?

        2017-05-03 16:01:31  來源:眾高冷源

        香水是制作過程很復雜有很多的工序包括方方面面,制作細節決定香水的成功。下面就為你詳細介紹香水的制作過程,讓你知道您喜歡的香水是怎么制作出來的。

        使用前要經過預處理
          1、預處理:制造香水的原料如酒精、香精和水必須純凈,不能帶有雜質,所以使用前要經過預處理,這樣才能保證產品外觀清澄、氣味醇和、香氣圓潤。

          首先、酒精的預處理:包括純化和陳化。

          純化有兩種常用的方法,即酒精中加堿回流法和高錳酸鉀氧化法。目的是去除雜質。在酒精中加入氫氧化鈉,煮沸回流數小時后,再經一次或多次分餾,收集其香氣*純正的部分用來配制香水;蚩梢栽诰凭屑尤敫咤i酸鉀溶液,迅速攪拌后靜置,濾去沉淀,再加入活性炭。放置數天后,再經過硅膠過濾,進一步吸收雜質。在純化后的酒精中放入少量香料,在15℃下密封放置數月,即為陳化過程。

          第二、香精的預處理:在香精中加入少量預處理的酒精,陳化1個月后使用。

          第三、水的預處理:蒸餾或滅菌去離子。通常用檸檬酸鈉或EDTA來去除金屬離子。

          2、混和:將酒精、香精和水按照一定的比例放入不銹鋼或搪瓷、搪銀、搪錫的容器中,攪拌混和放置一段時間,讓香精中的雜質充分沉淀,這樣對成品的澄清度及在寒冷條件下的抗混濁都有改善。

        香水的陳化有物理方法和化學方法兩種
        香水的陳化有物理方法和化學方法兩種
          3、陳化:混合好的香水放入裝有安全閥的密閉容器中進行陳化。香水的陳化有物理方法和化學方法兩種。 物理方法有機械攪拌、空氣鼓泡、紅外、紫外線光照射、超聲波處理、機械振動。

          化學方法有空氣、氧氣或臭氧鼓泡氧化、銀或氯化銀催化、錫或氫氣還原。在陳化期中,香水的氣味漸漸由粗糙轉為和醇芳馥。但如調配香精不適當,也會產生不理想的氣味。對于陳化所需時間長短,有人認為需3個月,有人則認為應更長些或更短些?梢愿鶕a條件等因素加以調整。

          4、冷卻:香水碰到較低溫度,就會變成半透明或霧狀物,此后如再加溫也不再澄清,就此始終渾濁。因此,香水必須冷凍后再進行過濾。

          5、過濾:陳化及冷凍后有一些不溶性物質沉淀出來,過濾去除以保證其透明清晰。過濾采用壓濾機,并借加入硅藻土等助濾劑以吸附沉淀微粒,否則沉淀物阻塞濾布孔道。在加入助濾劑后,應將香水,冷卻到0℃左右,并在過濾時維持此溫度。壓濾機的溫度可借已經冷卻的香水多次循環而得到冷卻。當將陳化和冷卻產生的沉淀物濾除后,可恢復至室溫再經過一次細孔布過濾,即可保證產品在貯藏及使用過程中保持清晰透明。

          過濾時由于采用了助濾劑,可能會有一些香料被吸附而造成香氣的損失,應在事先有所估計,并在事后有所補償。

        加色一般在過濾工序之后
        加色一般在過濾工序之后種
          6、調色:加色一般在過濾工序之后,否則顏色易被助濾劑吸附,但必須與標準樣比色后加色。

          7、產品檢驗:用儀器對比色澤、測定比重及折光指數,用常規方法測定酒精含量等。

          8、裝瓶:瓶子要用蒸餾水進行水洗。裝瓶時應在瓶頸處留出一些空隙,防止貯藏期間瓶內溶液受熱膨脹而瓶子破裂。

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        高峰
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